Der perfekte Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen

Im Ofen gebackener Hokkaido geht nicht nur schnell, sondern hat auch die perfekte Konsistenz und schmeckt unglaublich lecker. Eine schnelle und einfache Möglichkeit den Kürbis zuzubereiten und ein Allround-Rezept, das minimaler Zubereitung bedarf und ganz nach Geschmack angepasst werden kann. 

Hokkaido – ein echter Allrounder.

Der Hokkaido ist wirklich  d e r  Klassiker unter den Speisekürbissen. Gerade auch deswegen, da man ihn vor dem Verzehr nicht schälen muss. Das spart nicht nur Zeit, sondern schmeckt auch ausgesprochen lecker. Ernährungsphysiologisch ist das auch von Vorteil: Bekanntlich stecken ja gerade die guten Nährstoffe direkt unter der Schale.

Doch ganz egal welche Sorte: Kürbisse sind super gesund und stecken voll guter Inhaltsstoffe. Auch für Low-carb-Freunde sind sie ein echter Geheimtipp und mit ihren wenigen Kalorien auch noch etwas für die schlanke Linie. Da kann man doch fast nicht nein sagen, oder?

Der perfekte Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen: Kinderleicht in der Zubereitung.

Für die Zubereitung des Hokkaidos benötigst du theoretisch nur einen Kürbis und einen funktionierenden Ofen. Mit etwas Olivenöl und Gewürzen kannst du ihn noch etwas aufpimpen. Dann kommt er für eine halbe Stunde im Ofen und backt vor sich hin. Währenddessen kannst du dir einen würzigen Dip vorbereiten oder einen frischen Salat zusammenwerfen. Et voilá! Fertig ist das schnelle und einfache Soulfood für daheim.

Für mich gehört der Ofen-Kürbis wirklich zu meinen absoluten Leibspeisen im Herbst. Es vergeht keine Woche, in der der Ofen kalt bleibt. Vor allem abends ist der Hokkaido eine tolle nahrhafte Alternative zum Abendbrot und eine vitaminreiche Ergänzung für Salate, Suppen und Bowls. Ach.. ich wollt’s einfach nicht missen ツ

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Der perfekte Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen

Hokkaido aus dem Ofen ist einfach und schnell gemacht, zugleich super lecker und gesund. Schmeckt als Beilage oder kann mit einem leckeren Dip als Hauptgericht serviert werden. Ein Allround-Rezept für die Kürbissaison, das minimaler Zubereitung bedarf und ganz nach Geschmack angepasst werden kann.

Gericht: Basics, Beilage, Hauptgericht

Küche: Global

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 30 Min.

Insgesamt: 35 Min.

Ergibt: 1 Blech

Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

• 1 Hokkaido-Kürbis

Optional

• Olivenöl zum Bestreichen
• Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gewürze nach Wahl

Anleitungen

• Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen und den Stil abtrennen, anschließend mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen, den Kürbis vierteln und in etwa 2–3 cm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbisstücke darauf verteilen.
• Den Kürbis mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Anschließend im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er gar und goldbraun geröstet ist. Für mehr Röstaromen in den letzten Minuten die Grillfunktion des Ofens nutzen.

Notizen

Du kannst den Hokkaido auch ganz plain – ohne Olivenöl und Gewürze – im Ofen backen. Das funktioniert ebenfalls und schmeckt hervorragend. So kannst du die Reste auch zu Kürbismus verarbeiten, so mache ich es immer. Super praktisch!